ぐるっとグルメモリー

食べ歩きの記録を付けています。

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• 当ブログは、主に会津若松市・喜多方市近辺のラーメン食べ歩きブログです。
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• お気に入りのラーメン店を見つけていただく際の参考になれば幸いです。 管理人 きーぼ  
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今回は、会津若松市にある「こうみ家」さんにお邪魔してきました。日曜日の15時過ぎ頃の訪問です。

最近、今の場所に移転してこられたようです。

お店の場所はすぐに分かりました。会津若松駅正面から延びる道路を直進すると、右側に黒色の新しい建物が見えてきます。そちらがこうみ家さんです。道路沿いにあり、また信号機の真ん前にあるお店なので、信号機を目印にして行けば場所はすぐに分かると思います。

こうみ家さんは、休日が元日のみという大変珍しいお店です。しかも、通し営業で、かつ比較的夜遅くまで営業されていますので、行きたいときに食べにいける、利用しやすいお店だと思います。

ただ、現在は時短営業中のようで、しばらくの間、営業時間を変更する旨、お店の入口のドアに張り紙がされていました。通常の営業時間は11時~22時ですが、現在は21時までの営業とのことでしたので食べに行く方は注意です。

せっかく食べに行ったのだから、いつ頃まで時短営業の予定なのかを聞いてくればよかったですね。気のきかない奴ですみません…。

こうみ家さんには、今回初めてお邪魔させていただきましたが、なかなかの人気店のようですね。

比較的空いているであろう時間帯を狙って15時過ぎにうかがったのですが、店内にはお客さんがいっぱい。カップル、ご夫婦、親子、お一人様…。この時間帯でも10人以上お客さんがいました。私が店内にいる間にもお客さんが入ってきました。お昼時は更に混むんだろうなぁ。

こうみ家さんは食券制です。券売機で食券を購入して席に着きます。

購入したのはらーめん。700円（税込）。最初は700円はちょっと高いと思いましたが、食べてみたら納得のお値段でした。

食券を店員さんに渡すと、ちぢれ麺とストレート麺、どちらか好きな方を選んでくださいとのこと。今回はちぢれ麺にしてみました。

注文も終わり、ラーメンが運ばれてくるまでの間、店内を見回してみます。おしゃれな店内ですね。ライティング、カラーリング、今風の内装です。カウンター席が多く、テーブル席は少ない印象。混雑していたこともあり、カウンター席で食べている二人連れのご夫婦、カップルがいました。

テーブルの上には、珍しいものが置いてありました。

にんにくとにんにく搾り器です。なにやらこれでにんにくを搾って自分好みの味にアレンジできる模様。物珍しさにテンションがあがります。踊り出すほどではありませんが…。

そうこうしている内にラーメンが運ばれてきました。

会津若松市では珍しい白っぽいスープが目を引きます。

まずはスープを一口。まろやかな比較的しっかりとした味付け。にんにくの風味がします。これならわざわざにんにくを搾って入れる必要はないかなというくらいにはにんにくの風味がしました。

次に麺を一口。硬すぎず、柔らかすぎず、絶妙な茹で加減。スープとのからみ・相性もバッチリです。麺の量も十分でした。

口の中で、なにかがシャキシャキいっています。これは…、もしや……、タマネギのみじん切りじゃありませんか！ シャキシャキ、シャキシャキ。とても良いアクセントです。おそらくタマネギの甘みもラーメンの味に良い影響を与えているのではないかと思われます。

タマネギ入りということで、新潟市のとても美味しいラーメン店「夷霧来」さんを思い出しました（背脂醤油ラーメンがお勧め♪）。タマネギのみじん切りが入っているなんて嬉しいですね。大変いい試みだと思います。

チャーシューは2枚。大きくはありません。美味しいラーメンに釣り合うチャーシューでした。

前述の通り、にんにく絞り器でにんにくを絞る必要はなかったのですが、あるものは入れてしまう習性を持つきーぼさん。食べている途中でにんにくを一欠け、まるまる絞って入れてしまいました。

にんにくを入れる前と後とで思ったほど味の変化は感じられませんでした。「思ったほど」です。私の舌は、こんなものです。笑

恥ずかしながら、「このスープの味付けはなんだろう？？」と最初から最後まで分かりませんでした。まろやかでいて、比較的しっかりと濃いめの味付け。うーん、鳥かなぁ、魚介系ではないし、しょうゆの味もしないよなぁ…、と頭を悩ませていました…。

長くなってきたので、下の広告でひと休みしてください。笑

広告をご覧頂き、ありがとうございました！ 感謝感謝！

帰り際に店員さんに聞いてみましたところ、スープは豚骨しょうゆとのことでした。それでスープが白っぽかったんですね。まろやかだったのは、豚骨のせいでしょうか。※この記事を書いているときに気づいたのですが、お店の外壁にきちんと「とんこつラーメン こうみ家」って書いてありましたね。滝汗

でも、私の知っている、おそらくは多くの人がイメージする、豚骨ラーメンとはまた違うタイプの豚骨ラーメンだったんです。豚骨の臭みが全く感じられない豚骨ラーメンでした。これはなにか特別な工夫をされているのかもしれません。

以下、メニューの写真です。

お店全体から、また提供されるラーメンから、こだわりを感じることのできたお店でした。こういう雰囲気も結構大事ですね。

あっさり系のラーメンが好きな人に受け入れられる味かどうかは分かりませんが、こってり系の濃い味のラーメンが好きな人にはお勧めできるお店でした。にんにく好きの人は、にんにくの量を自分で調節することもできます。今回は注文しませんでしたが、メニューを見ると餃子もお店お勧めメニューのようです。

休日が元旦のみ、通し営業、夜遅くまで営業という点でも、利用しやすさの点からポイントの高いお店です。

※本記事内の評価の★数は、「らーめん」に対してのものになります。