ぐるっとグルメモリー

食べ歩きの記録を付けています。

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• 当ブログは、主に会津若松市・喜多方市近辺のラーメン食べ歩きブログです。
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開店の11時から少し遅れて到着しました。すでにすごい混みようでした。カーナビを使っても途中で道に迷ったのは秘密です（笑）

とら食堂へ行くには、途中、県道から細い脇道に入る必要があるのですが（脇道に入っちゃえばとら食堂はすぐそこです）、看板も出ているので普通はカーナビを使えば迷うことはないと思います。普通は、です（笑）

とら食堂さん、混んでいて、入店するまでに外で30分以上待ったと思います。さすが人気店ですね。

入店し、注文したのは手打ち中華そば。680円（税込）。

外では待ちましたが、席に着いてからは、ラーメンが運ばれてくるまで意外と速かったです。

とら食堂さんのラーメンは、自家製麺を使用し、化学調味料は一切使用していないとのこと。

麺をすすり、かみしめていると、やさしい感触・風味が口の中に広がるあまり経験したことのないラーメンでした。

このやさしい感覚がすごく心地よかったです。これは自家製麺ということも関係しているのではないかと思います。やっぱり麺は重要なポイントですね。だって、ラーメンって麺ですもんね。

スープはコテコテではない上品な油感が強く印象に残っています。これが白河ラーメンなんですね。※後日、会津若松市でも白河ラーメンを食べられるとの情報を見つけて、手打ちラーメンのふじ乃(2016.01.10)さんにお邪魔しました。ふじ乃さんも大変美味しいラーメンを提供してくれるお店でした。白河ラーメン、結構好きかも！

コテコテでない、澄んだスープのしょうゆラーメンは、ごまかしがきかず、おいしいお店に出会うことはまれだと思いますが（味噌ラーメンなどは結構どこでもおいしかったりします）、そんな中で、とら食堂さんは、豚骨や背脂のコテコテラーメンのような強烈なインパクト系のラーメンではありませんが、やさしくておいしいしょうゆラーメンを提供してくれるお店だと思います。

化学調味料を使わずに、これだけの味を出せるなんて。

食べ終えて、店を出るときには、流石だと思わざるを得ませんでした。

※本記事内の評価の★数は、「手打ち中華そば」に対してのものになります。